Weihnachtliches Fingerfood

  Carnivol

*Entenconfit mit Sesamöl verfeinerter Rotkohl & La Ratte Kartoffeln*

*Roastbeef a la Zwiebelröstbraten mit Drillingen*

*Weihnachtlicher Spieß mit Rinderhackfleischbällchen, Schleifchen Nudeln, Kapernäpfeln & getrockneten Tomaten*

*Sweet Chili Spieß mit Serranoschinken, Mango & Mozzarellabällchen*

*Cranberry Meatball Spieß*

*Entenconfit mit grünem Erbspüree & Schmand*

*Gänserilette mit Bratapfel & Madeira* *Linsensalat mit Chorizo & Mandeln*

Fisch

*Crepes Röllchen mit Schmand & geräuchertem Lachs* 

*Canapes mit roter Bete & Hering* *Pumpernickel Taler mit Forellencreme & Kaviar* 

*Garnelen Spieß mit Cocktail Dip*

*Rote Bete Creme mit Lachs & Limette*

*Kräutersaitlinge mit Hechtbällchen* Gebackener Camembert mit Preiselbeer-Stern

Vegetarisch

*Rösti Sterne mit karamellisierten Nüssen & Granatapfel, Kräuter Schmand*

*Mit Walnüssen und Gorgonzola gefüllte Champignons*

*Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse* *Mini Cheese Balls mit Cracker* *Birnenchutney mit Walnüssen und Gorgonzola*

*Maronen Panna Cotta mit Pflaumen Chili Chutney*

Vegan

*Pellkartoffelsalat mit Radicco & Kürbiskernen*

*Kürbisstampf mit eingelegtem Gemüse*

*Champignonspieß mit Dip*

*Bruchetta im Glas mit Brotchip*

*Pimentos und Drillinge Spieß mit Dip* 

*Canapes mit Auberginen und Paprika*

Dessert

*Bratapfel Crumble mit Vanillecreme*

*Mandelkuchen mit Kirschen und Spekulatius*

*Honigcreme mit Zimtpflaume*

*Schwarzwälder Kirsch Trifle*

*Vanillekipfel Creme mit Himbeeren* *Spekulatius Cremedessert mit Blaubeeren*